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Les années 2000 ont fait apparaître de nouvelles tendances culinaires dans des ambiances modernes, épurées et ou la cuisine a été  transportée au milieu de la salle.
La cuisine Japonaise considérée comme un Art ou la présentation comme la préparation doivent être par conséquent à la hauteur et répondre à des critères tout aussi esthétiques que gustatifs à mis en avant le concept du convoyeur à sushi qui en est une parfaite interprétation et répond également aux attentes de la clientèle citadine « Pouvoir faire un vrai repas équilibré, en ¼ d’heure, pour 15€, éventuellement seul.
Pour les investisseurs, Le concept Sushi Bar avec convoyeur, permet sur une petit surface, avec une équipe restreinte quelque soit le type de local, d’affirmer sa personnalité en se démarquant.

Pour une soirée, un évènement ou l'animation d'un stand nous disposons en location d'un convoyeur à sushi compact mobile. 

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